Archipelago Tutup Rangkaian Black Box Battle 2025 di Aston Canggu Beach Resort
Poin Penting
|
DENPASAR, investortrust.id – Bali kembali menjadi pusat perhatian dunia kuliner dan perhotelan seusai Archipelago menggelar babak pamungkas Archipelago Black Box Battle 2025 di Aston Canggu Beach Resort, Rabu (29/10/2025).
Ajang ini mempertemukan 15 chef dan 14 F&B Service terbaik dari Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi dalam tantangan menciptakan hidangan serta minuman inovatif dari bahan-bahan misterius.
Pada kompetisi ini, peserta kategori food diberi waktu 60 menit. Sementara kategori beverage hanya 30 menit, menguji kreativitas, kecepatan, dan kemampuan berpikir spontan setiap peserta. Archipelago melalui ajang ini menegaskan komitmennya dalam mengembangkan talenta kuliner dan layanan terbaik di industri perhotelan.
Baca Juga
Archipelago Hadirkan Banana Butterscotch dengan Biscoff Crumb di Seluruh Hotelnya
“Kami bangga dapat kembali menghadirkan Archipelago Black Box Battle dengan menghadirkan talenta-talenta hebat dari Bali hingga Sulawesi. Ini merupakan kompetisi antar-area terakhir sebelum Grand Final, sekaligus bukti nyata dedikasi kami dalam menumbuhkan inovasi kuliner dan memberikan pengalaman bersantap terbaik bagi para tamu,” ujar Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago.
Dalam babak kali ini, para chef ditantang mengolah ikan kakap sebagai bahan utama, sementara peserta kategori minuman harus berkreasi dengan kopi cold brew, selai dan ekstrak yuzu, serta buah kelapa utuh.
Hasilnya, I Kadek Pande Widyadinaya dari Aston Denpasar Hotel & Convention Center keluar sebagai juara kategori Food Battle, meraih Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai. Posisi runner-up ditempati Gusti Ayu Komang Putri Dewi dari Hotel Neo+ Kuta Legian dengan Piala John Flood. Sedangkan Misael Towelo dari Aston Palu Hotel and Conference Center menempati peringkat ketiga dengan Piala Favorit.
Untuk kategori Beverage Battle, gelar juara diraih Made Putra Yasa dari Aston Kuta Hotel & Residence yang juga membawa pulang Piala Charles Brookfield. Muhammad Randi Firdaus dari Aston Inn Mataram menjadi runner-up, sedangkan I Putu Wira Sanjaya dari Aston Canggu Beach Resort menempati posisi ketiga.
Kompetisi ini menjadi bukti kuat semangat kolaborasi dan kreativitas para talenta Archipelago yang terus berkembang dalam menghadirkan standar layanan kelas dunia. Archipelago pun menyampaikan apresiasi kepada seluruh peserta dan mengucapkan selamat kepada para pemenang dari wilayah Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi.
Baca Juga
Gandeng Xendit, Archipelago Permudah Pembayaran Jaringan Hotel di Indonesia