Indomaret Padukan Kuliner Tradisional Indonesia dengan Konsep Makanan Jepang

JAKARTA, Investortrust.id - PT Indomarco Prismatama (Indomaret) melalui Yummy Choice memperbarui resep Onigiri Lemper Ayam Suwir Gurih dengan menghadirkan aroma santan dan pandan pada nasi serta tambahan daun jeruk pada isian ayam. Inovasi tersebut memadukan cita rasa lemper tradisional Indonesia dengan bentuk onigiri khas Jepang.

Food vlogger dan content creator asal Surabaya Nana Koot yang menghadiri peluncuran resep terbaru tersebut Kamis (29/10/2026) menilai perpaduan kuliner itu menawarkan pengalaman makan yang berbeda.

"Perpaduan nasi, isian ayam suwir yang gurih, dan nori yang renyah memberikan sensasi makan yang menarik. Saya suka konsepnya karena kita bisa menikmati rasa yang identik dengan jajanan tradisional Indonesia dalam format yang lebih modern dan mudah dinikmati kapan saja," ujar Nana dalam keterangannya.

Onigiri Lemper menggunakan beras Jepang yang diolah menjadi nasi kepal dengan rasa gurih. Isian ayam suwir menjadi bagian utama produk, sedangkan nori memberikan tekstur dan cita rasa khas yang melengkapi perpaduan tersebut.

Special Project Director PT Indomarco Prismatama Burhan Bahar mengatakan pembaruan resep itu dikembangkan untuk menghadirkan karakter lemper Indonesia yang lebih terasa dalam produk Onigiri Lemper Yummy Choice.

"Melalui pembaruan resep ini, kami ingin menghadirkan cita rasa lemper khas Indonesia yang semakin terasa dalam Onigiri Lemper Yummy Choice. Aroma santan dan pandan pada nasi, serta tambahan daun jeruk pada ayam suwir, menjadi bagian yang kami kembangkan agar konsumen dapat menikmati perpaduan rasa yang lebih kaya," ujar Burhan.

Baca Juga

Indomaret dan Alfamart Butuh Empat Dekade untuk Bangun Raksasa Ritel

Lemper selama ini dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang hadir dalam berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari hingga sajian dalam acara keluarga. Perpaduan ketan, santan, dan isian ayam membuat makanan tersebut memiliki karakter rasa yang mudah dikenali masyarakat.

"Cita rasa Nusantara memiliki banyak keunggulan rasa untuk terus dikembangkan. Kami ingin makanan tradisional tetap dekat dengan masyarakat, termasuk generasi muda, melalui penyajian yang praktis dan mudah ditemukan di sela aktivitas mereka," tambah Burhan.

Format onigiri memungkinkan produk tersebut dinikmati dalam berbagai situasi, mulai dari waktu istirahat di kantor, perjalanan, hingga kegiatan wisata. Bentuk nasi kepal juga membuatnya lebih mudah dibawa dibandingkan penyajian lemper pada umumnya.

Jaga Kesegaran dan Kualitas Produk

Dalam pengembangan produk makanan siap santap, Yummy Choice juga memperhatikan proses pengolahan dan keseimbangan rasa. Onigiri Lemper diproduksi setiap hari agar konsumen dapat menikmati produk yang dibuat segar atau freshly made. Produk tersebut memiliki masa simpan 24 jam pada suhu ruang, mengikuti ketentuan yang berlaku untuk varian onigiri Yummy Choice lainnya.

Chef Hadi Tuwendi, praktisi kuliner sekaligus pengajar dalam pengolahan makanan, khususnya roti, pastry, kue, dan jajanan tradisional Indonesia, menilai inovasi makanan membutuhkan perhatian terhadap komposisi bahan dan teknik pengolahan. "Makanan yang enak tidak hanya ditentukan oleh resep, tetapi keseimbangan rasa serta ketepatan penggunaan bumbu dan teknik pengolahan," ujar Hadi.

Saat ini, Yummy Choice memiliki 13 varian onigiri dengan beragam pilihan isian. Spicy Tuna, Spicy Chicken Mayo, dan Chicken Teriyaki menjadi 3 varian yang paling diminati konsumen.

Kehadiran resep terbaru Onigiri Lemper menambah pilihan bagi konsumen yang menginginkan nasi kepal dengan cita rasa lokal. Perpaduan bumbu khas Indonesia dan penyajian ala Jepang juga memperluas pilihan produk makanan siap santap yang tersedia di jaringan ritel.

Onigiri Lemper dengan resep terbaru telah tersedia di gerai Indomaret wilayah Pulau Jawa, terutama toko Fresh dan Point. Produk tersebut juga dipasarkan di sejumlah lokasi dengan mobilitas masyarakat yang tinggi, seperti kawasan perkantoran, tempat wisata, rest area, stasiun, dan bandara.

Baca Juga

Ketika Kuliner Nusantara Racikan Chef William Wongso Menuju Rak Indomaret

Yummy Choice selanjutnya akan memperluas ketersediaan produk tersebut secara bertahap ke wilayah lain di Indonesia. Pengembangan Onigiri Lemper juga menjadi bagian dari perjalanan inovasi produk onigiri Yummy Choice. Sebelumnya, pada 28 Juni 2024, Yummy Choice Indomaret meraih rekor Museum Rekor-Dunia Indonesia (Muri) untuk kategori "Penjualan Onigiri Terbanyak secara Serentak".

Dalam pencapaian tersebut, Yummy Choice mencatat penjualan 104.763 buah onigiri dalam satu hari yang berlangsung di 5.132 gerai Indomaret.

Yummy Choice telah hadir sejak 2009 dan kini memiliki lebih dari 90 varian makanan siap santap. Produk-produknya tersebar di lebih dari 16.000 gerai Indomaret di berbagai wilayah Indonesia.